稻米全书 = The Rice Book：The Definitive Book on Rice, with Hundreds of Exotic Recipes from Around the World
從耕種方式、歷史文化、神話傳說到營養價值， 囊括中西各國200餘道經典配方，蒐羅最完整實用的米食食譜。 東方料理的靈魂 西方美饌的繆思 大地賜予人類的最傳奇食材 全面了解稻米的唯一聖經 作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大，熱愛稻米。進而走訪十幾個 種植水稻的國家，訪談專家、農民，蒐羅稻米的全知識。從稻米的起源、神話傳說、 營養價值、種植的歷史文化以及稻米的未來等無所不談。從閱讀中，跨越了五大洲， 從新認識了全球過半人口賴以為生的主食─稻米。...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
新北市 :
远足文化,
2011.12
|
| Edition: | 初版 |
| Series: | 远足饮食;
08 |
| Subjects: | |
| Tags: |
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| 260 | |a 新北市 : |b 远足文化, |c 2011.12 | ||
| 300 | |a 416页 : |b 单色印刷 ; |c 17 x 23 cm | ||
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| 505 | |a 译自《The rice book》 | ||
| 520 | |a 從耕種方式、歷史文化、神話傳說到營養價值， 囊括中西各國200餘道經典配方，蒐羅最完整實用的米食食譜。 東方料理的靈魂 西方美饌的繆思 大地賜予人類的最傳奇食材 全面了解稻米的唯一聖經 作者出生於印度尼西亞的蘇門答臘島。她在稻田中長大，熱愛稻米。進而走訪十幾個 種植水稻的國家，訪談專家、農民，蒐羅稻米的全知識。從稻米的起源、神話傳說、 營養價值、種植的歷史文化以及稻米的未來等無所不談。從閱讀中，跨越了五大洲， 從新認識了全球過半人口賴以為生的主食─稻米。 | ||
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