Katz, S. E. (2012). The art of fermentation: An in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world. Chelsea Green Pub..
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Katz, Sandor Ellix. The Art of Fermentation: An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World. White River Junction, Vt.: Chelsea Green Pub., 2012.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Katz, Sandor Ellix. The Art of Fermentation: An In-depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World. Chelsea Green Pub., 2012.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.