Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods /
Guardado en:
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York
Springer
c2008.
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| Colección: | Food microbiology and food safety series
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| Materias: | |
| Etiquetas: |
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| Descripción Física: | xi, 280 pages illustrations 24 cm. |
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| ISBN: | 9780387745190 (hc) 9780387745206 (e-ISBN) |