Physico-chemical and functional properties of perlis sunshine mango seed flour /
The objective of this project was to determine the physico-chemical and functional properties of mango seed flour with three different level (control, 3 %, 5 % and 10 %) of mango seed flour. The functional properties of mango seed flour that were determine were water absorption capacity, oil absorpt...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلف مشترك: | |
| التنسيق: | أطروحة كتاب |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Perlis, Malaysia
School of Bioprocess Engineering, University Malaysia Perlis
2017
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Click here to view the full text content |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|