Quality improvement of Arabic bread fortifies with omega-3 pufa and jackfruit using superheated-steam techniques /
The specific objectives of this research were ; to formulate Arabic bread incorporated with Omega-3 and Jackfruit juice and baked by superheated steam and normal oven ; to analysethe physico-chemical,antioxidant activity and lipid oxidation of the prepared Arabic bread sample ; to evaluate sensory a...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| সংস্থা লেখক: | |
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র গ্রন্থ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Perlis, Malaysia
School of Bioprocess Engineering, Universiti Malaysia Perlis
2018
|
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
পদ্ধতিটি রক্ষণাবেক্ষণের অধীনে
বর্তমানে আমাদের গ্রন্থাগার ব্যবস্থাপনা পদ্ধতিটি রক্ষণাবেক্ষণের অধীনে।
হোল্ডিংস এবং উপাদানটির প্রাপ্যতা বর্তমানে অনুপলব্ধ। আপনার সবরকম অসুবিধার জন্য আমরা দুঃখিত এবং অন্যান্য সহায়তার জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুনঃ