The science of ice cream /
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| 主要作者: | |
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| 格式: | Thesis 圖書 |
| 語言: | English |
| 出版: |
Cambridge, UK
Royal Society of Chemistry
2004.
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| 叢編: | RSC paperbacks
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| 主題: | |
| 標簽: |
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| 實物描述: | xvi, 187 pages: illustrations; 25 cm. |
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| ISBN: | 0854046291 (pbk) |