The science of ice cream /
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Thesis Livro |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Cambridge, UK
Royal Society of Chemistry
2004.
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| Colecção: | RSC paperbacks
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | xvi, 187 pages: illustrations; 25 cm. |
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| ISBN: | 0854046291 (pbk) |