Eliasson, A. (2004). Starch in food: Structure, function and applications. Woodhead Publishing/CRC Press.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Boca Raton, FL: Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الطبعة الثامنة)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.