Eliasson, A. (2004). Starch in food: Structure, function and applications. Woodhead Publishing/CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Boca Raton, FL: Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
MLA-Zitierstil (8. Ausg.)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.