Eliasson, A. (2004). Starch in food: Structure, function and applications. Woodhead Publishing/CRC Press.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Boca Raton, FL: Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Woodhead Publishing/CRC Press, 2004.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.