Starch in food : structure, function and applications /

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores: Eliasson, Ann-Charlotte, 1953-
Formato: Livro
Idioma:English
Publicado em: Boca Raton, FL Woodhead Publishing/CRC Press 2004.
Assuntos:
Starch.
Food > Composition.
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