Carbohydrates in food /
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| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Ausgabe: | 2nd ed. |
| Schriftenreihe: | Food science and technology (CRC Press)
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| Beschreibung: | 546 pages illustrations 24 cm. |
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| ISBN: | 0824759427 (hc) 9780824759421 (hc) |