Understanding and controlling the microstructure of complex foods /
שמור ב:
| מחברים אחרים: | |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | English |
| יצא לאור: |
Cambridge :
Woodhead,
2007.
|
| סדרה: | Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
|
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| תיאור פיזי: | xx, 772 pages : illustrations ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 1845691512 9781601196132 9781845691516 9781420065732 |