食材保鲜这样做
不管你是一星期买一次菜的忙碌上班族， 还是天天上市场照顾全家人的家庭主妇／夫， 你精挑细选、精打细算才购入的蔬果鱼肉， 是否常常来不及用完就坏掉？ 别再听信没有根据的谣言， 谁说叶菜绝对不能冷冻？鱼、肉买来只要丢冷冻库，就万无一失？ 你知道吗？只要经过适当的处理， 讲究鲜脆口感的叶菜，可以冷冻保存长达1个月之久， 鱼、肉不用冷冻，也可以保鲜长达1～2週， 就算冷冻后再解冻，也可以像刚买的一样多汁又美味！ 即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕诀，例如： 有些食材要包沾湿的纸巾，有些则要保持乾燥； 有些食材保存时要密封，有些则很需要透气……...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | Chinese |
| 出版事項: |
台北市 :
远见天下文化,
2016.07
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| 版: | 第一版 |
| 主題: | |
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