Studies on the growth kinetics of lactic acid bacteria under controlled pH cultivation environmental using alginate capsules /
End-product inhibition in LAB fermentation has initiates the development of various approaches to minimize the inhibition effect on LAB growth. The inhibition effect can be minimized by controlling the pH in LAB fermentation. In this study, a novel method has been developed by encapsulating calcium...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 学位論文 図書 |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Perlis, Malaysia
School of Bioprocess Engineering, University Malaysia Perlis
2013.
|
| 主題: | |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|
システム保守作業中
現在、図書館管理システムは保守作業中です。
現在、予約と貸出情報の閲覧は利用できません。ご不便をおかけし大変申し訳ありません。詳細は担当にご連絡ください: