Food freezing and thawing calculations /

Food freezing and thawing calculations /

Freezing time and freezing heat load are the two most important factors determining the economics of food freezers. This Brief will review and describe the principal methods available for their calculation. The methods can be classified into analytical methods, which rely on making physical simplifi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Pham, Q. Tuan (Tác giả)
Tác giả của công ty:	SpringerLink (Online service)
Định dạng:	eBook
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	New York, NY Springer New York 2014.
Loạt:	SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
Những chủ đề:	Chemistry. Biochemical engineering. Food science.
Truy cập trực tuyến:	Click here to view the full text content
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Packaging for food preservation /
Bằng: Del Nobile, Matteo Alessandro
Được phát hành: (2013)

Food biopreservation /
Bằng: Galvez, Antonio
Được phát hành: (2014)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Được phát hành: (2010)

Instant controlled pressure drop (D.I.C.) in food processing : from fundamental to industrial applications /
Được phát hành: (2014)

Food structure and moisture transfer : a modeling approach /
Bằng: Guillard, Valerie
Được phát hành: (2013)

Minimally Processed Foods : Technologies for Safety, Quality, and Convenience /
Được phát hành: (2015)

Food allergens : biochemistry and molecular nutrition /
Bằng: Cirkovic Velickovic, Tanja
Được phát hành: (2014)

Computational fluid dynamics applications in food processing /
Bằng: Anandharamakrishnan, C.
Được phát hành: (2013)

Sonocrystallization of fats /
Bằng: Martini, Silvana
Được phát hành: (2013)

Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry /
Bằng: Toldrá, Fidel
Được phát hành: (2012)

Optimization of freeze-thawed composite starch gel /
Bằng: Noor Amira Ibrahim
Được phát hành: (2019)

Optimization of freeze-thawed composite starch gel /
Bằng: Noor Amira Ibrahim
Được phát hành: (2019)

Exploration of the potential of palm oil fuel ash (pofa) for shielding purpose /
Bằng: Nur Aisyah Kasim
Được phát hành: (2017)

Food properties, bioprocessing and sustainable material /
Được phát hành: (2018)

Chemical and bioprocess engineering : fundamental concepts for first-year students /
Bằng: Simpson, Ricardo, et al.
Được phát hành: (2013)

Extrusion processing technology : food and non-food biomaterials /
Bằng: Bouvier, Jean-Marie
Được phát hành: (2013)

Applied biochemistry and biotecnology : the twenty-eighth Symposium Proceedings of the Twenty-Eight Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals Held April 30-May 3, 2006, in Nashville, Tennessee /
Được phát hành: (2007)

Feasibility study on production of new generation of biodiesel using biodiesel blends from multiple feedstocks /
Bằng: Mohamad Mahadzir Mohd Nadzri
Được phát hành: (2013)

Mass Spectrometry: Developmental Approaches to Answer Biological Questions /
Bằng: Pottiez, Gwenael
Được phát hành: (2015)

Viruses in foods
Được phát hành: (2006)

Food analysis
Được phát hành: (2010)

Essentials of food science /
Bằng: Vaclavik, Vickie A.
Được phát hành: (2014)

Food engineering interfaces
Được phát hành: (2011)

PCR methods in foods
Được phát hành: (2006)

Degradation Studies on Plastic Food Packaging by Using Immobilized Mycelia of Pleurotus ostreatus /
Bằng: Nur Hanna Mohd Sabri
Được phát hành: (2019)

Investigating the nucleation, growth, and energy levels of organic semiconductors for high performance plastic electronics /
Bằng: Virkar, Ajay
Được phát hành: (2012)

Industrial enzymes : structure, function and applications /
Được phát hành: (2007)

Bioactive egg compounds /
Được phát hành: (2007)

Synthesis of heterocycles via multicomponent reactions I
Bằng: Orru, Romano V. A.
Được phát hành: (2010)

Synthesis of heterocycles via multicomponent reactions II
Được phát hành: (2010)

Electronic irradiation of foods an introduction to the technology /
Bằng: Miller, R. B.
Được phát hành: (2005)

Fundamentals of food process engineering
Bằng: Toledo, Romeo T.
Được phát hành: (2007)

Chemistry and safety of acrylamide in food
Được phát hành: (2005)

Food analysis laboratory manual
Bằng: Nielsen, S. Suzanne
Được phát hành: (2010)

Thermal processing of packaged foods /
Bằng: Holdsworth, Donald
Được phát hành: (2008)

Food Engineering: Integrated Approaches
Được phát hành: (2008)

Techniques for nanoencapsulation of food ingredients /
Bằng: Anandharamakrishnan, C.
Được phát hành: (2014)

Physical properties of foods
Bằng: Sahin, Serpil
Được phát hành: (2006)

Rheology of fluid and semisolid foods principles and applications /
Bằng: Rao, M. Anandha
Được phát hành: (2007)

Food processing: strategies for quality assessment /
Được phát hành: (2014)