Food freezing and thawing calculations /
Freezing time and freezing heat load are the two most important factors determining the economics of food freezers. This Brief will review and describe the principal methods available for their calculation. The methods can be classified into analytical methods, which rely on making physical simplifi...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor corporatiu: | |
| Format: | eBook |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
New York, NY
Springer New York
2014.
|
| Col·lecció: | SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition,
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Click here to view the full text content |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Sistema fora de servei per tasques de manteniment
El catàleg està fora de servei temporalment per tasques de manteniment
La informació de disponibilitat dels exemplars no està disponible en aquests moments, sentim les inconveniències: