Essentials of food science /
The fourth edition of this classic text continues to use a multidisciplinary approach to expose the non-major food science student to the physical and chemical composition of foods. Additionally, food preparation and processing, food safety, food chemistry, and food technology applications are discu...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Інші автори: | |
| Формат: | eКнига |
| Мова: | English |
| Опубліковано: |
New York, NY
Springer New York
2014.
|
| Редагування: | Fourth edition |
| Серія: | Food Science Text Series,
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Click here to view the full text content |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Технічні роботи в бібліотечній системі
Наразі у нашій бібліотечній системі ведуться технічні роботи.
Замовлення та інформація про доступність примірників наразі недоступна. Приносимо наші вибачення. Зверніться до Бібліотеки за допомогою: