Minimally Processed Foods : Technologies for Safety, Quality, and Convenience /
The safety and efficacy of minimal food processing depends on the use of novel preservation technologies. This book first examines what is meant by minimally processed foods, including fresh-cut, cooked-chilled, and part-baked products. Next explored are the technologies or methods to produce qualit...
Збережено в:
| Співавтор: | |
|---|---|
| Інші автори: | , |
| Формат: | eКнига |
| Мова: | English |
| Опубліковано: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2015.
|
| Серія: | Food Engineering Series,
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Click here to view the full text content |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Технічні роботи в бібліотечній системі
Наразі у нашій бібліотечній системі ведуться технічні роботи.
Замовлення та інформація про доступність примірників наразі недоступна. Приносимо наші вибачення. Зверніться до Бібліотеки за допомогою: