Minimally Processed Foods : Technologies for Safety, Quality, and Convenience /
The safety and efficacy of minimal food processing depends on the use of novel preservation technologies. This book first examines what is meant by minimally processed foods, including fresh-cut, cooked-chilled, and part-baked products. Next explored are the technologies or methods to produce qualit...
Đã lưu trong:
| Tác giả của công ty: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , |
| Định dạng: | eBook |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Cham :
Springer International Publishing : Imprint: Springer,
2015.
|
| Loạt: | Food Engineering Series,
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Click here to view the full text content |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Là người đầu tiên ghi lời nhận xét!