Starch in food : structure, function and applications /
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| अन्य लेखक: | |
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| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | English |
| प्रकाशित: |
Boca Raton, FL
Woodhead Publishing/CRC Press
2004.
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| विषय: | |
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| भौतिक वर्णन: | xvi, 605 pages: 24 cm. |
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| आईएसबीएन: | 0849325552 (hc) 9780849325557 (hc) |