Starch in food : structure, function and applications /

Starch in food : structure, function and applications /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Eliasson, Ann-Charlotte, 1953-
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Boca Raton, FL Woodhead Publishing/CRC Press 2004.
Materias:
Starch.
Food > Composition.
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