Carbohydrates in food /
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| Format: | Livre |
| Langue: | English |
| Édition: | 2nd ed. |
| Collection: | Food science and technology (CRC Press)
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| Description matérielle: | 546 pages illustrations 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0824759427 (hc) 9780824759421 (hc) |