Studies on the growth kinetics of lactic acid bacteria under controlled pH cultivation environmental using alginate capsules /
End-product inhibition in LAB fermentation has initiates the development of various approaches to minimize the inhibition effect on LAB growth. The inhibition effect can be minimized by controlling the pH in LAB fermentation. In this study, a novel method has been developed by encapsulating calcium...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Luận văn Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
Perlis, Malaysia
School of Bioprocess Engineering, University Malaysia Perlis
2013.
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|