Studies on the growth kinetics of lactic acid bacteria under controlled pH cultivation environmental using alginate capsules /
End-product inhibition in LAB fermentation has initiates the development of various approaches to minimize the inhibition effect on LAB growth. The inhibition effect can be minimized by controlling the pH in LAB fermentation. In this study, a novel method has been developed by encapsulating calcium...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Tesi Libro |
| Lingua: | English |
| Pubblicazione: |
Perlis, Malaysia
School of Bioprocess Engineering, University Malaysia Perlis
2013.
|
| Soggetti: | |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|
Sistema in manutenzione
Il sistema di gestione della nostra biblioteca in questo momento è in manutenzione.
Le informazioni sulla disponibilità delle copie non sono disponibili. Ci scusiamo per l'inconveniente. Per assistenza puoi contattarci: