Essentials of food science /

The fourth edition of this classic text continues to use a multidisciplinary approach to expose the non-major food science student to the physical and chemical composition of foods. Additionally, food preparation and processing, food safety, food chemistry, and food technology applications are discu...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Vaclavik, Vickie A. (Autor)
Autor kompanije: SpringerLink (Online service)
Daljnji autori: Christian, Elizabeth W.
Format: e-knjiga
Jezik:English
Izdano: New York, NY Springer New York 2014.
Izdanje:Fourth edition
Serija:Food Science Text Series,
Teme:
Online pristup:Click here to view the full text content
Oznake: Dodaj oznaku
Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Sustav se trenutačno održava

Naš sustav za upravljanje knjižnicom se trenutačno održava.

Informacije o dostupnosti primjeraka i djela trenutačno nisu dostupne. Ispričavamo se zbog prouzročenih neugodnosti. Slobodno nas kontaktiraj radi daljnje pomoći:

david@pintaran.my

Internet

Click here to view the full text content